Kūčių tradicija

Kiekvienas Kūčias nuo vaikystės mama gamina šias gardžias salotas. Man jos tikrai tobulos. Prisimenu, kaip per Kūčias Italijoj man būtent šių salotų ir dar Kūčiukų labiausiai trūko, todėl šiais metais iki soties privalgiau tradicinių mamos salotų:)Juokavau, kad darytų daugiau, nes valgysiu už du metus:)Šiltos šios salotos skanios su juoda, prie silkės, o šaltos prie mėsos, žuvies.

Tai gal papasakosiu...
4 morkos
4 svogūnai
500 g pievagrybių
alyvuogių aliejaus
skardinė baltųjų pupelių
pipirų, druskos
apie 500 gramų pomidorų padažo

Išvirti morkas, nulupti, susmulkinti. Svogūnus ir pievagrybius susmulkinti (pievagrybius nereikėtų labai smulkiai), pakepinti aliejuje. Sumaišyti pupeles, keptus svogūnus su pievagrybius ir morkas bei užpilti pomidorų padažo, įberti druskos, pipirų, išmaišyti ir šiek tiek pakaitinti puode, kad pomidorų padažas pasiskirstytų, susigertų. Va taip paprastai.