Chill out

Tikriausiai labai tinkamą pavadinimą sugalvojau šiam receptui...nes būtent tokia nuotaika "tiesiog chill out" dabar gyvenu:)Gera, kai kiekvieną dieną pasitinki su šypsena, sutinki daug puikių žmonių, pažįstamų, susimatai su senai matytais draugais...todėl nuotaikos tikrai puikios...todėl ir baltojo šokolado pyragas toks panašus...lengvas, paprastas ir laaabai saldus:)

Baltojo šokolado pyragas

200 g sausainių (paprasčiausių, "selgos" tipo)
serbentų uogienės
kiaušinis
indelis Philadelfia sūrelio
150 g varškės
cukraus
100 g baltojo šokolado
3 šaukštai jogurto
5o g sviesto
2 šaukštai aguonų

Su virtuviniu kombainu sutrunipau sausainukus, supyliau ištirpintą sviestą ir išklojau skardą šiuo pyrago pagrindu. Apšlaksčiau skysta serbentų uogiene. Ištrirpinau susmulkintą baltąjį šokoladą, išsukau philadelfia sūrį, varškę, cukrų, jogurtą bei įmaišiau kiaušinį. Į masę supyliau šokoladą...Tada pyrago masę padalinau į dvi dalis ir į vieną supyliau daaaug aguonų:)Ant sausainių pagrindo pyliau masę su aguonom, ant jos likusią masę...viskas:)Kišam į orkaitę...įkaitintą iki 140 laipsnių ir kepam apie 40 min. Nenustebkit, kad ištraukus pyragas bus ne kietas, taip turi būt:)reikia nekišti pirštų prie jo bent dvi valandas, kol jis sustings, susiformuos...na čia šioks toks minusas, bet nuostabus saldukas, minkštumas atperka laukimą:)

Metas pusryčiams arba užgavėnių blynai

Labai skanius ir sočius pusryčius turėjau:)PIrmieji ir beje neprisvilę mano blyneliai...sumąsčiau išsikepti, nes keistai kažkaip pajutau Užgavėnių laukimą, nostalgiją iš vaikystės, kuomet tai buvo itin šauni šventė:)

Blyneliai:maži ir purūs

250 ml miltų
250 ml kefyro
2 kiaušiniai
cukraus
šaukštelis kepimo miltelių
šaukštas sviesto
žiupsnelis druskos
tarkuota apelsino žievelė

Persijojam miltus, sumaišom su kepimo milteliais, druska, cukrum. Išplakam kiaušinius, sviestą bei kefyrą. Sumaišom skystą ir birią dalį, pritarkuojam žievelės (galima įberti cinamono). Ir kepam ant vidutinės ugnies po keliais minutes:)Skanu su uogiene, su medum, nors man super skanu su jogurtu. Linksmų Užgavėlių, greičiau išvejam žiemą!

Beveik paelja

Šis patiekalas man taip asociajuojasi su šiluma, ryškiom spalvom, kaip prieštara baltumui už lango (nors ir prie jo jau pripratau, net išmokau mėgautis). Pakvieskim bent truputį pavasario į virtuvę:

Ispaniški ryžiai su vytinta dešra

300 ml vištienos sultinio
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 svogūnas
2-3 skiltelės česnako
paprika
200 g ryžių
šaukštelis ciberžolės, ryžių prieskonių
400 g konservuotų pjaustytų pomidorų ar pomidorų tyrės
150 g vytintos dešros ar rūkytų dešrelių
šviežių petražolių
150 g šaldytų žirnelių

Užkaiskime vištienos sultinį ir įkaitinkime keptuvėje aliejų. Supjaustykime svogūnus bei česnakus ir kepkime apie 3 min. Stambiai juostelėmis supjaustome papriką, sudedanm į keptuvę, suberiam ryžius, ciberžolę bei ryžių prieskonius. Dar kepame tris minutes. Supilam pašildytą sultinį, pomidorų pastą, užverdam ir troškinam ant silpnos ugnies dar 5 min. Stambokai supjaustom dešrą, įmaišom į ryžius ir toliau troškinam. Baigiant suberiam suplėšytas petražoles, suberiam žirnelius. Dar troškinam 5-10 min. Jei mišinys išsausėjo įpilkite dar sultinio.

Apkepėlė su šparaginėm pupelėm

Šiuo metu šaldytuve vėl "kalnas" kaimiškų kiaušinių, todėl reikia paskubėti juos sunaudoti, tai radau paprastą orkaitėje kepamą apkepėlę. Šis receptas pagal kilmės šalį priskiriamas Sirijai, nors man visos nacionalinįs virtuvės, kavinės, receptai labai jau įtartini. Ne vienas kinas tikriausiai patvirtintų, jog Lietuvoje niekur nerastum tikro kiniško patiekalo. Greičiau sakyčiau tai patiekalai su trupučiu kiniško skonio:) O apkepėlė patiko, nes puikiai recepte suderintos daržovės. Prieš darydama galvojau, na bus tiesiog omletas, kaip pati daug kartų esu kepusi, bet daržovių suderinimas, parinkimas, įsitikinau, labai svarbus. O ir kepama ne keptuvėje, kąmėgstu, nes įkiši į orkaitę ir gali toliau užsiimti kita veikla, neužsibūti virtuvėje...nebent kepamas pyragiukas, tada reikia retsykiais palakstyt jo patikrint

Apkepėlė:

2 kiaušiniai
50 ml pieno
raudona paprika
svogūnas
pomidoras
200 g šviežių ar šaldytų šparaginių pupelių
druskos
šviežių petražolių



Pupeles nuplaukite, supjaustykite, pavirkite pasūdytam vandeny kol suminkštės ir gerai nuvarvinkite.Susmulkintą svogūną ir papriką pakepinkite. Sudėkit pupeles, griežinėliais pjaustytus pomidorus, suberkit plėšytas petražoles, užbarstykit druskos. Daržoves paskleiskit nedidelėje kepimo skardpje ir apliekite su pienu išplaktais kiaušiniais. Kepkite orkaitėje, kol paviršius apsitraus plutele, aš kepiau apie 15-20 minučių. Beje, galite apibarstyti tarkuotu sūriu prieš kepant, ką aš ir padariau:)

Duonytė

Nebūčiau sumąsčius kepti duonos, jei ne tetos pasiūlytas raugas. O dar ir turėjau galimybę stebėti gamybos procesą, todėl labai užsimaniau ir pati pabandyti:)Žinoma, laiko užima ir nemažai duonytė, bet verta, taip gardu šilta, naminė duonos riekė su sviestu, o jos kvapas visą dieną sklinda namuose...

Naudojau:

250 g duonos raugo
500 g kvietinių miltų
100 gramų sezamo sėklų
100 linų sėmenų sėklų
šaukštas kmynų
2 šaukšteliai druskos ir 2 šaukšteliai cukraus
500 ml vandens


Supilam grūdus į raugą ir gerai išmaišome. Pilam druską, cukrų, miltus (geriau persijotus), vandenį į raugą su grūdais. Formą ištepam aliejum ar sviestu. Atskiriam raugo kitam kepimui. Dedam duoną į formą, aptepam vandeniu viršų, uždengiam rankšluosčiu ir paliekame kilti 12 valandų. Kepant reikia dėti į neįkaitintą orkaitę ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 2 val, Karštą duonytę reikia uždengti rankšluosčiu ir palikti atvėsti, nors įsivaizduoju kaip noris paragauti karštos (aš irgi neiškentusi, vos pravėsus atsipjoviau didelį, kaip pyrago, gabalą):) taip paprastai galime mėgautis kasdiene, taip pamėgta duona.

Nieko daugiau, tik šokoladas

Kakavmedžiai, iš kurių gaunamos kakavos pupelės, auga Lotynų Amerikoje, vėliau dėl didelės paklausos pradėti auginti Afrikoje. Jau prieš 2600 metų majai gėrė šokoladą, o į Europą šokoladą atvežė Kristupas Kolumbas.Dabartinį šokoladą XIX amžiuje sukūrė šveicaras Henri Nestle.1888 m. šokolado gamyba atkeliavo į Lietuvą, Kaune pradėjo veiklą pirmoji šokolado ir cukrinės konditerijos įmonė.
Šiek tiek istorijos, man labai patinka maisto produktų, patiekalų gaminimo atsiradimo kilmė:)Pasirodo ir šokoladas į Lietuvą atkeliavo palyginti nesenai. Keista, anksčiau nemėgau šokolado, o dabar mielai kasdien atsilaužiu. Gal mane tikrai paveikė ta nuostabioji Karūnos šokolado reklama. Jei reiktų rinkti geriausią reklamą, neabejotinai rinkčiau tik šią (kalbu apie reklamą, kur daili mergina atsilaužia gabalėlį šokolado, skamba nuostabi muzika ir ji panyra į svajones).Parašysiu dar vieną deserto receptą (tuoj mano blogas taps saldumynų blogu, nes vis dažniau atsiduria saldus receptukas:D)...suprantama juk savaitgalis. Turiu mielą tradiciją gaminti kažką saldaus savaitgalį, tarsi pažymint, kad laikas ilsėtis, atsipalaiduot.Mažos šventės, tradicijos, ritualai labai sveika gyvenime:)

Šokoladiniai putėsiai

100 gramų juodojo šokolado (geriau, kad būtų kuo daugiau kakavos)
3 kiaušiniai
šaukštas brendžio
šaukštas sviesto
apelsinų žievelės
du šaukšteliai cukraus
druskos

Sulaužome šokoladą ir su sviestu ištirpiname garų vonelėje. Įpilam kiaušinių trynius, brendį, cukrų, tarkuotą apelsino žievelę į šokolado masę ir išmaišom. Išplakame kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos. Po truputį, lėtai maišant sudedam išplaktus baltymus. Išpilstom putėsius į desertines ir ant viršaus dar užtarkuojam apelsino žievelės, skanu užpurškus plakto grietinėlės. Putėsius reiktų palaikyti šaldytuve bent valandą, nes jie gražiai sustingta.

Kartais taip liūdna

O taip kartais nepavyksta išvengti šios bjaurios būsenos. Nerandi sau vietos, viduje kažkas krebžda, o taip norėtūsi nutildyt. Bet tokiais atvejais galima bandyti panaudoti jausmus naudingai (vis tenka psisiminti išmoktas psichologijos žinias).
Pristatysiu savo kūrinuką:"Dieviškas pudingas" :)

2 kiaušiniai
5 riekelės baltos skrudinimui tinkamos duonos
200 ml pieno
100 ml grietinėlės
40 g cukraus
50 gramų šokolado
50 gramų kokoso drožlių
2 šaukštai brendžio
sviesto

įkaitinkite orkaitę ir ištepkite skardą sviestu. Virtuviniu kombainu išplakite kiausinius, cukrų, brendį, pieną, grietinėlę ir kokoso drožles. Duonos riekeles supjaustykite nedideliais kvadratėliais, dėkite į skardą, vis pabarstydami smulkiai laužytu šokoladu. Tada užpilkite išplaktą masę ant duonos, paspauskite duoną ir palikite 20 minučių, kad duona sugertų plakinį. Aš dar ant pudingo viršaus užtepiau tiršto aguonio jogurto (nerealus atradimas jis man), bekepant pasidarė labai viliojantis paviršius:) O kepti reikia apie 40 minučių, 180 laipsnių karštumo orkaitėje. Skaniausias karštas, nes būna labai purus, minkštas, dieviškai skanu su vaniliniais ledais.